一道菜的来历 慈禧太后用膳讲究，御膳房记录的贺寿菜里，有一道以鸡为主料、用黄酒慢煨的菜肴，民间俗称“贺寿鸡”。如今复刻这道菜，关键不在食材多贵重，而在那一坛好酒...
成都食画花园餐厅东区音乐广场店有一道点击率很高的凉菜——凉粉蹄花。这道菜将川北凉粉与炖蹄花组合，搭配秘制料汁和自制芽菜酱，形成麻辣鲜香、胶质软糯的复合口感。以下...
荔枝澄沙球是一道适合家庭制作的小点心，外皮酥脆、内里软糯，红豆沙的甜度可以自行控制，整体口感甜而不腻。下面从食材准备到制作步骤逐一说明，供有兴趣的读者参考。 ...
菜品特色与风味结构 成都西蜀森林酒店御景酒楼的这道酸辣养生菜，定位为餐前凉菜，以“酸辣开胃、脆嫩爽口”为核心。成菜色泽清亮，入口先感受到香茅与青柠复合的清新酸香...
炎炎夏日，一碗冰凉爽口的冰碗总能让人瞬间降温。所谓冰碗，并非真的用冰做成碗，而是将各种消暑食材盛放在碗中，加入冰块或冰镇汤汁，吃起来清凉解暑。这道家常甜品做法简...
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