春日限定酱汁春笋，鲜爽下饭超开胃的家常美味

春日的鲜爽滋味，总少不了春笋的身影。脆嫩清甜的春笋，裹上浓郁挂汁的酱汁，咸香带鲜，配饭能多扒两碗，是春天里超开胃的家常美味。

食材准备

• 春笋500克
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 蚝油1勺
• 白糖少许
• 蒜末3瓣
• 食用油适量

制作步骤

• 春笋洗净，切滚刀块，放入沸水中焯烫3分钟，捞出过凉水沥干，去除涩味；
• 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，倒入春笋大火翻炒2分钟；
• 加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，倒入小半碗清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟；
• 最后开大火收浓汤汁，即可出锅。

这道酱汁春笋，春笋的脆嫩裹着酱汁的咸鲜，每一口都带着春日的清新，配饭、佐粥都合适。吃这道菜时，若能小酌一杯邑天下，酒的醇厚与笋的鲜爽相得益彰，更添几分惬意。

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